vȗrda
vȗrda
vȗrda (srpskohrvatski, ćir., ву̑рда)[uredi]
Imenica[uredi]
vȗrda f (ćirilica ву̑рда)
Značenja:
- Progrušano mleko. [1] Klenak Voganj Kupinovo Neradin Krušedol Zmajevo Čurug Gospođinci Žabalj[2]
- Sir dobijen kuvanjem surutke. [2]
Primeri:
- Istrésem vȗrdu u cèdīljku. Bačinci [2]
- Neki surutku prokuvaju i gustu masu koja se prilikom kuvanja digne na površinu — vurda — jedu sa hlebom onako toplu. Neki su vurdu jeli i slatku. [3] [2]
- Posle sȉrenja ȍdliješ sȕrutku pa se pȍnovo prèkuva i dȍbiješ vȗrdu. Zmajevo Susek Sviloš Krušedol Martonoš Nadalj Čurug Gospođinci Žabalj Kać Begeč Novi Sad Ilandža Izbište [2]# Urda je sir koji se dobija od ovčije surutke koja je ostala posle sirenja. [2]# Níje tȏ kȍ svȁki òbičan sȉr; ȗrda je bristrȋja, jebo òna mȏra da se prȁvi od sȕrutke kad se pròkuva. Jaša Tomić Đala Banatsko Aranđelovo Novi Kneževac Novo Miloševo Melenci Šurjan Boka Deska Ivanda [2]
- Ìscēdu sȉr od òvčijeg mléka i sȕrutku skȕvādu i tȏ je ȗrda. Mokrin [2]
Izrazi:
- Mȅkan koȗrda ("nežan, neotporan"). Novo Miloševo [2]
Reference[uredi]
- ↑ Žarko Bošnjaković, Pastirska terminologija Srema. Novi Sad (Filozofski fakultet), 1985, 174 str.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 Rečnik srpskih govora Vojvodine, izmenjeno i dopunjeno izdanje u 4 toma, priredili mr Dejan Miloradov, Katarina Sunajko, mr Ivana Ćelić i dr Dragoljub Petrović, Matica srpska, Novi Sad.
- ↑ Mirjana Maluckov, O ovčarstvu u jugoistočnom Banatu. — Rad, 35, 1993, 187—198, str. 196.